活動名稱： 黃金比例咖啡-送給你
活動內容： Dear Blogger：
您有自己煮咖啡的習慣嗎（不是即溶包啊！大大）？
如果您有，那您就是這次黃金咖啡要找的寫手！

【報名方式】：
拍下您所使用的煮咖啡器具（義式咖啡機、磨豆機、摩咖壼…手工、電動皆可），並且寫下簡短的〞對你而言咖啡是什麼？〞，
例如：咖啡是我的一餐。只要附上照片、文字，發佈於部落格並在管理中心輸入文章位址及放上追蹤碼。您就可以獲得”黃金比例咖啡〞試飲包，讓您細細品嘗。

【活動內容】：
在試飲過黃金比例咖啡後，於6/20日前寫下300字以上的個人心得即可，可以介紹煮法、或豆子的特色…自由發揮！
並在活動文章內附連結〞http://www.1618.com.tw”，1618也將會連結你的Blog文章，讓咖非之友彼此交流。
最佳推文者可獲得黃金比例各種口味咖啡豆，各一磅。

【報名截止】：
名額有限，送完為止。（先搶先贏）
並請確認是否填妥基本資料唷，以利寄送試飲包。

【公佈獲贈名單】
以電子郵件寄送到部落客個人信箱。

感謝您的支持與參予！
BloggerAds Team　敬上

剩餘名額： 無限制
報名截止日期： 2008/06/20
寫手執行期間： 2008/05/28至2008/06/20

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文章標題:咖啡不是什麼好東西，但就是想與妳分享...

從唸書的時候，若遇到考試的時候，每次都是用咖啡來提神

結果畢業之後，進了社會亦是如此阿，每次工作到了下午都會沒有精神

這時就要拿出咖啡來提起精神了，聽起來好像鴉片一樣，事實上也是啦

畢竟咖啡有咖啡因，這種東西吃多了真的對身體不好，所以我真的是受不了才喝

在市面上包裝好的一包一包的，小弟是喝不太習慣，原因是甜度無法控制

所以後來都自己煮了，還好公司有咖啡機，不但可以煮給同事喝，也可發明一些新口位和新吃法



基本煮咖啡有幾項要先做的

1. 買濾杯 只要99-250元左右就有一個了，記得要買濾紙(30元左右)
咖啡豆就請店家幫你先磨好成粉粒狀
這樣你就有簡單的咖啡可以喝了，必要可以加奶精和糖

2. 買Syphon + 冰奶泡壺 (NTD 800 + 550)
用Syphon煮出咖啡，水量減半
然後把牛奶加熱到60度C左右 倒入冰奶泡壺打奶泡
加入剛剛用syphon煮的咖啡中，這樣你就有簡單板的Latte和Cappuccino了

3. 買摩卡壺 ($2000多以上都有)

4. 買法式濾壓壺 (約$950多)

5. 買磨豆機+咖啡機 (Silvia + Rocky circa=20000~23000)
[看你要不要改機價錢還得再加上去]

基本上可以用濾杯加上冰奶泡壺，還可以煮出不錯的latte, 和cappuccino
來把奶油槍，可以弄出維也納。在買個巧克力醬就有摩卡可以喝了
夏天到了去買個冰淇淋，還可以弄個漂浮冰咖啡，真是人間極品阿

另外打奶泡也是有技巧的唷～

先用玻璃壺和瓦斯加熱到60度左右，我想溫控是很重要的一環，溫度太高太低都很難打，
而且做完後不是燙舌就是稍嫌溫涼。

用法式壓打奶泡我通常一杯的份量，用200ml上下，
倒進bodum最小的那個濾壓壺大概是1/2稍多一點的份量，

接著就是重點了：

空氣要"均勻分佈"在牛奶裡，

法壓在上下拉的時候，有兩種機制，

1. 如果往上拉超出空氣和牛奶的交界處，再壓回去時，
會帶入大量的空氣，
特徵是牛奶的體積會倍增，
且上層會有肥皂泡般的大泡泡。

2. 如果往上拉不超出那個界面，就不會有明顯的上述特徵，
但是可以達到均勻攪拌牛奶的效果。

先超出界面拉個幾下，讓牛奶的體積達到你想要的奶泡量，

接著就在下層細細的拉，此時往上拉的幅度就不要超出界面了，

等到均勻後，把上面殘留的"可見"泡泡用湯匙挖掉，剩下的就是滑順的牛奶囉。

影片教學:



感謝主辦單位:
http://www.1618.com.tw